【新闻中心讯】张福成副校长代管校园建设管理处与后勤集团工作后，立即召开校管处与后勤集团领导班子成员会议。会上，张副校长重点强调食堂管理和食品安全方面工作。会后，张副校长带队检查了东、西和北校区所有食堂，在对餐厅的卫生安全情况、饭菜的烹制、价格及种类、餐具的消毒及餐厅的环境等各方面进行了全面的查访后，张副校长提出四点要求：
一、严格控制食堂用食品和蔬菜的采购、加工和服务的三个环节，尤其采购，要从源头抓起。对于4个社会化的食堂，校园管理处和后勤集团，要派懂技术、负责任的专人对每个经营者进货进行全面检查和监督，避免变质的肉、蛋和蔬菜等原材料的购入，对于其食品的加工和出售全过程进行监督；对于公司管理的食堂，要进一步加大管理力度，强化责任，落实到具体人员。
二、加强对食堂监管人员、食堂从业人员的培训和指导，提高食品卫生安全意识；要切实动态掌握所有食堂从业人员身体和心理的健康状况，要建立畅通的信息渠道，发现问题要及时反馈。
三、要抓好餐具消毒工作，搞好餐厅环境和卫生。
四、校管处与后勤集团领导班子成员每周要到各食堂检查两次，现场检查和督促食堂管理和食品安全工作，切实把我校食品卫生安全工作提高到新水平。
张福成副校长还建议公司尽快在各个食堂的操作区域等地安放摄像系统，实现食堂24小时全天候的监控。（编辑 艾冬梅）